Der Geist des Allgäus

In vielen Allgäuer Gärten stehen sie noch: Die alten Zwetschgenbäume, auf denen von der Sonne verwöhnt bis in den Spätherbst die Früchte reifen. Die Waldbrenner veredeln sie zu einem Brand, der die warmen Farben der Jahreszeit aufnimmt. Die Süße der Frucht verleiht ihm sein Aroma: rund und fruchtig, mit weicher Note für vollendeten Genuß.

Der Weg zum Zwetschgenbrand

Die Zwetschgen aus Allgäuer Gärten werden handverlesen, damit nur die erste Wahl an Obst vermaischt wird. Vier Wochen dauert es, bis der Fruchtzucker vergärt ist. Nach der Destillation wird der Edelbrand im Steinzeugbehälter gelagert. Denn anders als bei unserem Single Malt soll der Geschmack der Zwetschgen nicht mit den Aromen eines Holzfasses angereichert werden. Zur Abfüllung kommt der Brand nach einem Jahr Lagerung in handsignierte Flaschen.